“健康观念”淘汰了一些旧日美味

中国通宝tbgame808http:www.cpoha.com.cn  2013-05-19 10:36  未知 养生编辑 我要投稿
现代的健康饮食理念对人们饮食习惯的影响逐渐加强。在过去缺少油水的年月,饱餐一顿红烧肉是难得享受美味的机会,传统的名菜“鸭油熘黄菜”也就是鸭油炒鸡蛋可以被老饕们视为
相关关键词导读  鸭油熘黄菜

      社会发展进步的另一个影响,就是人们的观念随着社会发展的进程而变化着。具体到饮食方面,就是现代的健康饮食理念对人们饮食习惯的影响逐渐加强。

鸭油熘黄菜
鸭油熘黄菜

在过去缺少油水的年月,饱餐一顿红烧肉是难得享受美味的机会,传统的名菜鸭油熘黄菜也就是鸭油炒鸡蛋可以被老饕们视为无上美味。这种菜式在今天估计就很少有入问津了,虽然它还有很香浓的动物油脂的香气,但是对胆固醇的恐惧、对油脂摄入量过大的恐惧,让人们远离了这样的菜肴,同样的菜式还有鲁菜名菜九转大肠、苏帮名菜秃黄油、上海传统菜肴糟钵头等等,这些由动物内脏或是胆固醇含量极高的原料制作的菜肴,虽然想起依旧诱人,但是对健康的威胁极大,还是有很多人自觉地远离了它们。

 

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摄影:通宝tbgame808 缘小风

这些菜肴虽然还在一些餐厅的菜单上出现,却因为人们饮食观念的变化而很少有人间津了,长久下去这样的旧日美味也许就真要消失了。

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